SDGs Brnuch – TV Nova – 5. 6. 2026
Ochutnejte menu, které dává surovinám druhou šanci
Přijďte na speciální SDGs Brunch do Perfect Canteen TV Nova. Jeden den věnujeme jídlu, které je dobré, poctivé a zároveň šetrnější. Čeká vás plant-based brunch z lokálních farmářských surovin, zero-waste speciality dne i speciální obědová jídla za zvýhodněnou cenu.
Zero-waste speciality dne
Zastavte se v Perfect Canteen TV Nova 5. 6. 2026 od 9:30 do 13:30 a ochutnejte menu připravené speciálně pro tento den!
Během akce si také můžete dát PiuPiu limonády zdarma.
Tartar z udržitelně lovené
sladkovodní ryby
Lehký rybí tartar s citrusovým dresinkem, bylinkami, chipsy z pečené zeleniny a křupavou rybí kůží. Podáváme ho s plackami z červené čočky. Jídlo je bez lepku a laktózy. Při přípravě využíváme i kůži a další části ryby, aby nic zbytečně nekončilo v koši.
Chlebový pudink s citrusovou polevou
a kandovanými slupkami
Sladká tečka ze staršího pečiva, citrusových slupek a zbytků ovoce. Ukazuje, že i suroviny, které by jinak mohly přijít nazmar, mohou být základem atraktivního dezertu.
Fusion polévka z pórku,
řapíkatého celeru a citrusů
Krémová polévka z pórku, celeru a brambor se svěžím citrusovým tónem. Navrch přidáváme zeleninové chipsy z kořenové zeleniny. Polévka je veganská, bez lepku a laktózy. Vychází z principu vaření beze zbytku: odkrojky a zeleninové části lze využít na vývar, chipsy nebo další přípravu.
Další recepty ke stažení v PDF
Domácí paštika z drůbežích jater s bylinkami, zeleninovým chutney a kváskovým chlebem
Konfitované kuřecí stehno s citrusovou gremolatou a pohankou
Mrkvový dort s pomerančovou polevou
Speciální obědová nabídka
V době oběda SDGs Brunch doplní také vybraná hlavní jídla
- Losos po thajsku s jasmínovou rýží
- Veganské špagety Bolognese
- Batátové kari s kokosovým mlékem, cherry rajčátky, piniovými ořechy,
rukolou a jasmínovou rýží
„Zero waste v kuchyni neznamená kompromis v chuti. Znamená lepší plánování, chytré využití surovin a respekt k tomu, co už máme. Slupky, odkrojky, starší pečivo nebo části ryby nemusí automaticky končit jako odpad. Mohou se proměnit ve vývar, chipsy, dezert nebo křupavý detail na talíři.“
Podívejte se, jak v Perfect Canteen řešíme udržitelnost každý den.